Instrumente / Produzenten / Obst & Gemüse
- Reducing waste in the fruit & vegetable sector Mögliche Ursachen für Lebensmittelverluste und Schritte zur Vermeidung dieser innerhalb der Obst- und Gemüsebranche werden vorgestellt. (WRAP)
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Infobroschüre (Deutsch)
Infosheet (Englisch) - Unternehmens-Check: Lebensmittelwirtschaft – Lebensmittelhandel Unternehmenscheck, mit dem sich Unternehmen einen Überblick über ihren Umgang mit Lebensmittelverlusten verschaffen können. (genießt uns)
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Checkliste
Infobroschüre zur Initiative "genießt uns" - Preventing Waste in the Fruit and Vegetable Supply Chain Zahlen und Ursachen von Lebensmittelverlusten sowie Maßnahmen zur Reduktion der Verluste werden im Leitfaden dargestellt. (WRAP)
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Leitfaden (Englisch) - Collaborative Waste Prevention Toolkit Strategie zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten mittels eines fünfstufigen Prozesses wird dargestellt. (IGD)
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Leitfaden (Deutsch)
Für weitere Informationen: IDG Waste Prevention
Leitfaden (Englisch) - Toolkit for fresh produce Toolkit dient der Vermeidung von Lebensmittelverlusten sowie der Verbesserung der Effizienz durch kollaboratives Arbeiten in der Wertschöpfungskette. (WRAP)
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Toolkit (Englisch) - Supply Chain Walk Problem Solving Tool Anleitung, wie Projekte zur Reduktion von Lebensmittelverlusten durchgeführt werden können. (IGD)
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Für weitere Informationen: IDG Waste Prevention
Infoblatt (Englisch) - Measuring to Manage Resources and Wastes Der Leitfaden dient dem effektiven Managen von Ressourcen, der verbesserten Datensammlung und dem Verständnis über die Abfälle. (Zero Waste Scotland)
Externer Download-LinkVerfügbares Material:
Leitfaden (Englisch) - Guidance on reducing waste in the food and drink supply chain Mittels des Leitfadens können Verluste identifiziert und reduziert werden. (WRAP)
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Leitfaden (Englisch) - Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard Der weltweit anerkannte FLW-Standard bietet Leitlinien und Orientierung zur Erhebung von Lebensmittelabfall. (WRI)
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Link zur FLW Website
Kurzfassung des Leitfadens (Englisch)
- Wer Lebensmittel wegwirft, vergeudet wertvolle Ressourcen Video (1:53) über den Ressourcenverbrauch bei der Herstellung von Lebensmitteln. Es zeigt, was vergeudet wird, wenn diese weggeworfen werden und will erreichen, dass Lebensmittel mehr wertgeschätzt werden und ihre Verschwendung gestoppt wird. (BMEL - Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft)
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Video - Waste Kurzfilm (6:47) über den Zusammenhang von Lebensmittel- und Ressourcenverschwendung. (Schnittstelle Thurn GbR)
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Video - Food wastage foodprint Kurzfilm (3:15) in englischer Sprache zu Lebensmittelverlusten, deren Auswirkungen auf die Umwelt und mögliche Vermeidungsoptionen. (FAO)
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Video (Englisch) - Food wastage foodprint 2 Kurzfilm (3:38) zu Lebensmittelverlusten, deren ökonomischen, ökologischen und sozialen Kosten und mögliche Vermeidungsoptionen. (FAO)
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Video - Frisch auf den Müll: Die globale Lebensmittelverschwendung Lehrfilm (45 Min.) über die globale Lebensmittelverschwendung, in dem das Ausmaß der Verschwendung international recherchiert wurde – in den Abfall-Containern von Großmärkten, Lagerhallen und Supermärkten. (Schnittstelle Thurn GbR)
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Film
- Waste Matrix Excel-Tool, mit dem die Abfallanteile einer Produktkategorie, eines Produkts, eines Standorts oder eines Zeitraums ermittelt werden können. (IGD)
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Für weitere Informationen: IDG Waste Prevention
Excel-Tool zur Messung (Englisch) - Quantification Method Ranking Tool Die für das Unternehmen geeignetste Erhebungsmethode für Lebensmittelabfälle kann hiermit ermittelt werden. (WRAP, WRI)
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Leitfaden zu Erhebungsmethoden (Englisch)
Excel-Tool (Englisch)
- Food Promotions – Guidance for manufacturers Hinweise, wie Produkte und Promotionsaktionen gestaltet sein sollten, damit Lebensmittelverluste beim Verbraucher, aber auch im Verkauf reduziert werden können. (WRAP)
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Leitfaden (Deutsch)
Leitfaden (Englisch) - Reducing the Food Wastage Footprint Der erste Abschnitt des Leitfadens “Reduce” liefert eine solide Basis an Beispielen für Ansätze zur Lebensmittelabfallvermeidung. (FAO)
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Leitfaden (Englisch) - Forming Teams and Champions Eine Reduzierung von Lebensmittelverlusten im Unternehmen erzielen, indem man „Teams“ bildet und „Champions“ ernennt. (WRAP)
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Infoblatt (Englisch) - Motivating Employees to Change Old Habits Grundsätzliche, themenübergreifende Tipps werden geliefert, wie Mitarbeiter bei Veränderungsprozessen mitgenommen und in diese integriert werden können. (CIWMB)
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Infobroschüre (Englisch)
- Hunkelstide Hunkelstide verarbeitet regionale und saisonale Obst- und Gemüseüberschüsse zu Trockenfrüchten. (genießt uns)
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Best Practice Beispiel - Valorisierung von Gemüse Nebenprodukten Das holländische Unternehmen „Provalor“ sucht nach neuen Absatzmärkten für Nebenströme, bspw. um aktuell ungenutzte Gemüseteile für Smoothies zu nutzen. (WWF)
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Best Practice Beispiel als Auszug aus dem WWF Bericht
WWF Bericht - Sell more and waste less bananas Fallbeispiel, in dem am Beispiel der Banane gezeigt wird, welche Ursachen es für Lebensmittelverluste gibt und was für Maßnahmen ergriffen werden können, um diese zu reduzieren. (IGD)
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Best Practice Beispiel - Preventing food wastage in the food and drink sector Best Practice Beispiele von Lebensmittelherstellern aus ganz Europa sind im Leitfaden aufgeführt. (FoodDrinkEurope)
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Leitfaden (Englisch) - Carrotmob: Aktion in Köln Video informiert über den Carrotmob, einer besonderen Form des Smart Mobs. (Schnittstelle Thurn GbR)
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